FLORESTA NEGRA DIET & LIGHT
(sem adição de açúcar)
BASE : CHANTILLY DIET
-Hidrate e deixe descansar por 5 minutos:
¾ xícara (chá) água (180 gramas)
12 gramas gelatina sem sabor
-Em um copo do liquidificador, processe por 1 minuto:
1 xícara (chá) água fervente
2 xícaras (chá) leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) multiadoçante
2 colheres (sopa) suco limão
-Acrescente a gelatina aquecida (1 minuto no micro-ondas potência Máxima) e bata por mais 5 minutos.
-Transfira para uma vasilha e leve geladeira por 30 minutos.
MOUSSE de MORANGO
-Em uma bacia da batedeira:
½ RECEITA CHANTILLY DIET
100 gramas creme leite UHT
2 xícaras (chá) morangos frescos picados que poderão ser cozidos por 5 minutos, “adoçados” e realçado seu sabor com um pouco de suco de limão.
-Dica: Realce o sabor e a cor de seu mousse com suco instantâneo em pó.
COBERTURA DE CHANTILLY
-Bata em uma bacia da batedeira:
½ Receita Chantilly Diet
75 gramas creme leite UHT
1 colher (sopa) multiadoçante
Essência baunilha a gosto
CALDA DE CHOCOLATE
200 gramas creme leite
200 gramas chocolate ao leite “diet” ralado
Dica: se desejar uma cobertura mais “amarga/escura” acrescente cacau em pó peneirado.
-Para decoração:
Calda de chocolate
Chocolate ao leite “diet”em lascas
Morangos inteiros
OUTRAS OPÇÕES DE SABORIZAÇÃO:
-Suco de abacaxi, maracujá, laranja ou tangerina concentrado.
-Pedaços de pêssego em calda, damascos hidratados picados, abacaxi cozidos, coco fresco ralado em flocos.
-Queijo com goiabada (acrescente a receita de chantilly um copo de requeijão e um pouco de queijo ralado parmesão ou minas e pedaços de goiabada picadas polvilhadas com o adoçante ou dissolva a goiabada com água para torná-la cremosa e aplique junto ao chantilly).
*UTILIZE O SEU PALADAR PARA “ADOÇAR” E FINALIZAR A SOBREMESA À SEU GOSTO. APRECIE!!!!!! Um grande abraço, Karim Schneider 22/julho/2008
